SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Vitello Tonnato „Sunny side up“ 19,50
Thunfisch | Sesam | Kaper | Safran
Geräuchertes Tatar vom US Rind 18,00
Rind | Rauch | Ei | Senf | Sardelle
Terrine Foie Gras 18,00
Brioche | kandierter Mango | alter Balsamico
SUPPE
Maiscremesüppchen 12,00
Mais | Butter | Karotte | Knoblauch |hausgebeizte Ente
ZWISCHENGANG
BBQ-Riesengarnele 22,00
Gamba | Hennesy | Jus | Knoblauch
Sautierte Jakobsmuschel 24,00
Jakobsmuschel | Artishocke | Zitrone | Mandel | Olivenöl
HAUPTGERICHTE
Gebackene Basilikumpolenta 24,00
Maisgries | Polenta | Basilikum | Panko | Morchel | Erbse
Rote Beete Risotto 26,00
Rote Beete |Risotto | Ziegenkäse | Chinese Walnuts | kleines Gemüse
Lammkarree 34,00
Lamm | Erbse | Minze | Fenchel | Kirschtomate
US Entrecôte 36,00
Enrecôte | Pommes | Trüffel | Zucchini | Aubergine | Tomate | Paprika
US Rinderfilet 39,00
Rinderfilet | Süßkartoffel | Zuckerschoten | Pilze | Rotwein
Langustenschwanz im roten Currysud 59,00
Langusten Schwanz | Kokos | roter Curry | Frühlingszwiebel | Safran
DESSERT
Kürbismousse aus dem Glas 13,00
Kürbis | Sahne | Ei | Pistazie | White Chocolate Crumble
Petit fours 15,00
3 verschiedene hausgemachte Pralinen aus Callebaut Kuvertüre
Crêpe Suzette 13,00
Ei | Mehl | Milch | Aprikose | Puderzucker
Alle Preise inkl. MwSt.