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Speisekarte

VORSPEISEN

 

 Weihnachtliche Antipasti 13,00 

Rote Beete | Kürbis | Pilz | Pastinake | Kirschtomate 

 

Krosse Blutwurst 14,00 

Blutwurst | Rotweinzwiebel | Thymianapfel | Knoblauch | Kartoffel 

 

SafranBouillabaise Platte destrukturiert 21,00 

Pulposalat | Gamba |Languste | Lachs | Aal | Kaviar | Stampfkartoffel | Safran 

 

New England Clam chowder 10,00 

Muschel | Fischfond | Butter | Speck | Kartoffel 

HAUPTGERICHTE

Bärlauchrisotto mit Minzpangriata 22,00 

Risotto | Bärlauch | Mimolette | Mandel | Zitrone | Minze

 

Sous vide gegartes Selleriesteak mit feurigem Taboule 19,00 

Sellerie | Rauch | Siracha | Couscous | Gurke | Paprika | Schnittlauch | Koriander 

US Rinderfilet 38,00 

Rinderfilet | Kartoffel Fondant | zweierlei Sellerie 

US Entrecote 33,00 

Entrecote | Pommes | Ratatouille | Jus 

Spaghetti Cabonara 18,00 

Spaghetti | Eigelb | Speck | Butter | Parmesan 

Lammfilet 34,00 

Lammfilet | Kartoffel Mille feux | Karotte | Morchel | Jus 

Weihnachts Entenkeule Asia Style 29,00 

Ente | Orangen | Soja | Sesam | Rotkohl | Zimt | Jus

 

DESSERT

 

Weißes Lebkuchen Schokoladen Kaffee Mousse 10,00 

Weiße Schokolade | Lebkuchen | Sesam 

 

NY Cheesecake mit glasierten Sauerkirschen 10,00 

 

Vanilleeis mit heißen Himbeeren 9,00 

 

Alle Preise inkl. MwSt.

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