SPEISEKARTE
VORSPEISEN
Vitello Tonnato 16,50
Kalbfleisch an Thunfisch-Kapernsauce mit Kapernapfel
Carpaccio vom Rind 18,00
mit Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan und Rucola
Tatar vom Rind 16,00
mit Gewürzgurke, Zwiebel, Sardelle, Senf und Eigelb
Carpaccio vom Lachs und Schwarzen Heilbutt 19,50
mit Olivenöl, Pinienkernen, Noriblatt und Petersilie
Rote Beete Carpaccio mit gerösteten Garnelen 18,50
an Nüsslisalat mit Parmesan und Knoblauchcroûtons
Bruschetta 11,00
ganzes geröstetes Chiabatta mit Strauchtomate, Olivenöl, Schalotten und Basilikum
SUPPEN
Feines Kartoffelsüppchen mit frischen Steinpilzen 11,00
Strauchtomaten-Consommé mit Gin, Wacholderbeeren und Basilikum 11,50
Chässupe (Schweizer Käsesuppe) 11,50
SALATE
Wildkräutersalat „Zwei Jahreszeiten“
mariniert mit gerösteten Kürbiskernen, frischen Beeren der Saison und Brotchips
- mit Pilzen 13,00
- Hähnchenbrust 15,50
- mit Rinderfilet 18,00
- mit Garnelen 18,50
Gran Tagliata 35,00
Tranchen vom Rinderfilet (rosa) 250g mit Rucola, Kirschtomaten,
Pilzen, Parmesan und Knoblauch
Beilagensalat 10,00
frischer Salat der Saison, Dressing „Zwei Jahreszeiten“ mit Beeren,
Croûtons und Rosmarin
RÖSTI
Rösti mit Schottischem Wildlachs und Meerrettich-Schmand 19,00
Rösti mit Wildpilzragout 24,00
Rösti mit Zürcher Geschnetzeltem 29,00
Rösti mit Wildgulasch 28,00
Rösti (süß) mit hausgemachtem Zimt-Apfelmus und Vanilleeis 12,00
PASTA
Pasta Pesto 15,00
mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Basilikum und Parmesan
Spaghetti Aioli 15,00
mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Chili und Parmesan
Linguine Scampi 24,50
Auberginen-Zucchini-Lasagne (vegan) 18,00
HAUPTGERICHTE
MENÜ "SCHWEIZER KÄSEFONDUE"
Suppe
Feines Gemüsesüppchen mit frischen Kräutern
Hauptgang
Käsefondue mit Kirschwasser satt - verschiedene frische Brotsorten
& traditionelle sowie kreative Beilagen
Dessert
Alpenrahm Panna Cotta
Ab 4 Personen. Menü pro Person 48,00 € (nur auf Vorbestellung)
FLEISCH
Rinderfilet (medium) 250g gegrillt mit Steinpilzen à la crème 36,50
Hähnchenbrust in Seranoschinken mit Salbei 25,50
Kalbsschulter geschmort an Apfel-Selleriesauce 27,00
Lammkarree (medium) an Portweinjus 33,00
Hochrippe an Portweinjus 38,00
FISCH
marktfrischer Fisch von Fisch Anton
BEILAGEN
Ratatouille
Frischer Blattspinat mit Pinienkernen
Marktfrisches Gemüse der Saison
Spitzkohl, klassisch
Hausgemachte Ravioli
Kartoffelstampf
Rosmarinkartoffeln
Pommes Alumettes
Zu Ihren Fleisch- und Fischgerichten sind jeweils zwei Beilagen
aus der Beilagenkarte frei wählbar.
DESSERT
Toblerone Mousse mit Krokant, Vanille und Minze12,00
Crêpes in Orangen-Karamellsauce mit Vanilleeis und herbstlichen Beeren 11,00
Alpenrahm Panna Cotta mit Himbeersauce 10,50
Käseteller mit Feigensenf, Grissini, Beeren und Nüssen
3 Sorten Schweizer Käse 12,00
5 Sorten Schweizer Käse 19,00
Alle Preise inkl. MwSt.